Hızlı dondurma, hızlı dondurulmuş ürünlerin merkez sıcaklığını kısa sürede -18°'ye kadar dondurmak ve amacına ulaşmak için 30 dakika içinde buz kristali üretim bölgesinden (0 ile -5 derece aralığında) hızlı bir şekilde geçmektir. besin kaybını azaltmak ve besin kaybını azaltmak.Genel olarak itmeli tip, pistonlu tip, düz tip, akışkan tip, tünel tipi, spiral tip, kaldırma tipi vb. olarak ayrılabilir.
İtme tipi hızlı dondurma makinesi, küçük, enerji tasarruflu, yüksek verimli, çok amaçlı ve ekonomik bir hızlı dondurma ekipmanıdır.Küçük ve orta ölçekli hızlı dondurulmuş gıda işleme tesislerinde köfte, buharda pişirilmiş çörekler, Çin böreği, köfte, mantı ve diğer hızlı dondurulmuş gıdaların hızlı dondurulması için uygundur.Küçük boyut, hızlı soğutma, enerji tasarrufu, kolay kullanım ve benzeri avantajlara sahiptir.
çalışma prensibi:
İtme tipi hızlı dondurma makinesi, esas olarak bir soğutma sistemi, bir tahrik sistemi, bir elektrik kontrol sistemi ve bir hızlı dondurma odasından oluşur.Adım adım hareket, hareket sürecinde, fanın ve deflektörün etkisi altında sabit bir dikey halka şeklinde düşük sıcaklıkta hava akışı oluşur.Bu düşük sıcaklıktaki hava akımı, hızlı soğutma ve dondurma sağlamak için yatay olarak hareket eden donmuş gıda ile ısı alışverişinde bulunur.işlem.
Ürün, küçük bir alanı kaplayan ve büyük miktarda donma olan spiral bir şekilde taşınır.Bu nedenle, bu mekanizma yöntemi, büyük çıktı ile hızlı dondurma ekipmanı üretebilir.Şu anda, özellikle gıda endüstrisinin hızlı dondurma endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Kaldırma tipi hızlı dondurma makinesi, bir tür yüksek verimli, enerji tasarruflu ve çok amaçlı hızlı dondurma ekipmanıdır.Makine, enerji tasarrufu, yüksek derecede otomasyon, küçük boyut, istikrarlı ve güvenilir performans vb. avantajlara sahiptir.Köfte, buğulanmış çörekler, Çin böreği, yapışkan pirinç topları ve diğer hazır yiyecekler gibi küçük blok, şerit veya taneli yiyeceklerin hızlı dondurulması için uygundur.
Gönderim zamanı: 30 Ağustos-2022