Tünel sıvı nitrojen hızlı dondurucu

Tünel tipi sıvı nitrojen hızlı dondurma makinesi, Avrupa EHEDG ve Amerikan USDA standartlarının yeni versiyonunu karşılayan tamamen kaynaklı, paslanmaz çelik bir gövdeye sahiptir.Tünel tipi sıvı nitrojen hızlı dondurma makinesi, montaj hattında veya sürekli üretimde soğutulması, hızlı dondurulması veya kabuklanması/sertleştirilmesi ve dondurulması gereken her türlü gıda için uygundur.Tünel tipi hızlı dondurma makinesi, gıda kalitesini de garanti edebilir.

Tünel sıvı nitrojen hızlı dondurma makinesi, esas olarak gıdaların hızlı dondurulması için kullanılır.Kutudaki sıcaklık değişimini gerçek zamanlı olarak izlemek için dokunmatik ekran + PLC kontrol yöntemi benimsenmiştir.Parametreler ayarlandıktan sonra ekipman otomatik olarak çalışabilir.İşlem basit, güvenilirlik güçlü ve işlem otomatik alarmla sona eriyor.

Tünel tipi sıvı nitrojen hızlı dondurma makinesi, yiyecekleri hızlı ve güçlü bir şekilde dondurmak için soğutma ortamı olarak sıvı nitrojen kullanır.Hızlı dondurma nispeten hızlı olduğundan, gıdanın iç doku yapısına zarar vermez, böylece gıdanın orijinalliğini, orijinal suyunu, orijinal rengini ve beslenmesini sağlar. Mükemmel kimyasal özelliklere sahiptir ve kurutma tüketimi çok azdır. ve yapışma kaybı olmadan monomerlerin hızlı donmasını gerçekleştirebilir.

Tünel sıvı nitrojen hızlı dondurucunun avantajları:

① 5 dakika içinde dondurun, soğutma hızı ≥50 ℃/dk, dondurma hızı hızlı (donma hızı genel dondurma yönteminden yaklaşık 30-40 kat daha hızlıdır) ve sıvı nitrojenle hızlı dondurma, yiyecekleri yapabilir 0°C~5°C'lik büyük buz kristali büyüme bölgesinden hızlıca geçin.

②Gıda kalitesinin korunması: sıvı nitrojenin kısa donma süresi ve -196°C'lik düşük sıcaklık nedeniyle, sıvı nitrojenle dondurulmuş gıda, işlenmeden önce rengini, aromasını, tadını ve besin değerini büyük ölçüde koruyabilir.Yiyeceklerin tadı, geleneksel hızlı dondurma yönteminden daha iyidir.

③ Küçük kuru malzeme tüketimi: Genel olarak, donmanın kuru tüketim kaybı oranı %3-6'dır, sıvı nitrojen ile hızlı dondurma ise bunu %0,25-0,5'e düşürebilir.

Ekipman ve güç maliyeti düşüktür, bir kerelik ekipman yatırımı küçüktür, işletme maliyeti düşüktür, mekanizasyon ve otomatik montaj hattını gerçekleştirmek ve verimliliği artırmak kolaydır.

④Operasyon basittir ve insansız operasyon mümkündür;bakım maliyeti düşüktür ve neredeyse hiç bakım maliyeti yoktur.

⑤Zemin alanı çok küçüktür ve gürültü yoktur.

Tünel tipi sıvı nitrojen hızlı dondurma makinesinin avantajları şunlardır: az yer kaplama, esnek çıkış ayarı, basit kullanım, uygun temizlik ve bakım, kirlilik ve gürültü yok, ekonomik ve çevre dostu.Donma süresi kısadır, etkisi iyidir ve en iyi dondurma etkisi en az enerji tüketimi ile elde edilir.Et, deniz ürünleri ve su ürünleri, shabu-shabu, meyveler, sebzeler ve makarna gibi çeşitli hızlı dondurulmuş gıdalarda yaygın olarak kullanılmaktadır.Örneğin: deniz ürünleri, deniz kulağı, deniz karidesi, deniz hıyarı, ıstakoz, deniz balığı, somon, yengeç, et, yapışkan pirinç topları, mantı, çörekler, pirinç köftesi, Çin böreği, mantı, peynir ürünleri, bambu filizleri, yapışkan mısır, kadife boynuz, çilek, ananas, kırmızı bayberry, papaya, litchi, hazır yemek vb.