Akıllı su püskürtme imbik

Kısa Açıklama:

Buhar ve su tüketimi en yüksek önceliğe sahip olduğunda ve kap malzemesi ısıtma aşamasında Oksijen ile doğrudan temasa uygun olduğunda, buhar püskürtme işlemi en uygun çözümdür.

Doğrudan enjekte edilen buhar, ince su spreyi damlacıklarıyla karışır ve tüm otoklav boyunca son derece homojen bir ısı transfer ortamı sağlar.Su jetleri kafeslere yanlardan da püskürtüldüğünden, nispeten düz kaplarda da eşit ve hızlı soğutma güvenli bir şekilde sağlanır.

Hızlı ısıtma, homojen ısı dağılımı, hızlı ve eşit soğutma.Düşük elektrik, buhar ve su tüketimi.Tüm proses aşamalarında güvenli karşı basınç kontrolü.Kısmi yüklerde de optimum çalışma.Garantili süreç doğruluğu.Farklı tip ve boyutlarda kafesler için uygundur.

bize e-posta gönder

Ürün ayrıntısı

Ürün etiketleri

SU PÜSKÜRTME SİSTEMİ ÇALIŞMA PRENSİBİ

1. SU DOLDURMA
İşlemin başlamasından önce, imbik, su seviyesi sepetlerin alt kısmının altına gelecek şekilde az miktarda işlem suyuyla (yaklaşık 27 galon/sepet) doldurulur.Bu su her döngüde sterilize edildiği için istenirse sonraki döngülerde de kullanılabilir.

2. ISITMA
Çevrim başladıktan sonra buhar vanası açılır ve sirkülasyon pompası açılır.İmbik kabının üstünden ve yanlarından püskürtülen buhar ve su karışımı, imbikteki her noktada ve kaplar arasında sıcaklığı hızla homojenleştiren oldukça türbülanslı konveksiyon akımları oluşturur.

3. STERİLİZASYON
Programlanan sterilizasyon sıcaklığına ulaşıldığında, programlanan süre boyunca +/-1º F içinde tutulur. Benzer şekilde, gerektiğinde basınçlı hava eklenip boşaltılarak basınç +/-1 psi içinde tutulur.

4. SOĞUTMA
sterilizasyon adımının sonunda karni soğutma moduna geçer.Proses suyu sistemde dolaşmaya devam ettikçe, bir kısmı plakalı ısı eşanjörünün bir tarafından yönlendirilir.Aynı zamanda plakalı eşanjörün diğer tarafından da soğuk su geçmektedir.Bu, imbik odası içindeki işlem suyunun kontrollü bir şekilde soğutulmasıyla sonuçlanır.

5. DÖNGÜ SONU
İmbik programlanan sıcaklık ayar noktasına soğutulduğunda, ısı eşanjöründeki soğuk su giriş valfi kapanır ve imbik içindeki basınç otomatik olarak tahliye edilir.Su seviyesi maksimumdan orta seviyeye düşürülür.Kapı, artık basınç veya yüksek su seviyesi durumunda kapının açılmasını önleyen bir güvenlik kilitleme cihazı ile donatılmıştır.

Performans özellikleri

1. Akıllı PLC kontrolü, çok düzeyli parola yetkisi, yanlış çalışmaya karşı kilitleme işlevi;
2. Büyük akış kolayca çıkarılabilir filtre, dolaşımdaki su hacminin her zaman sabit olmasını sağlamak için akış izleme cihazı;
3. Tüm ürünlerin soğuk nokta olmaksızın tamamen sterilize edilmesini sağlamak için ithal 130° geniş açılı nozul;
4. Doğrusal ısıtma Sıcaklığı.kontrol, FDA yönetmeliklerine (21CFR) uygun, kontrol doğruluğu ±0,2°C;
5. Spiral sargılı borulu ısı eşanjörü, hızlı ısıtma hızı, %15 buhar tasarrufu;
6. İkincil gıda kirliliğini önlemek ve su tüketiminden tasarruf etmek için dolaylı ısıtma ve soğutma.

Avantajlar

Hızlı ısıtma, homojen ısı dağılımı, hızlı ve eşit soğutma
Düşük elektrik, buhar ve su tüketimi
Tüm proses aşamalarında güvenli karşı basınç kontrolü
Kısmi yüklerle de optimum çalışma
Garantili süreç doğruluğu
Farklı tip ve boyutlarda kafesler için uygundur
Ekonomik ve temiz
Özellikle pastörize ürünler, düşük sıcaklıklara hızlı soğutma gerektirir.Dolaylı soğutma için 2 soğutma ortamına bağlı bir ısı eşanjörünün kullanılması (ilk soğutma fazı şebeke suyuyla, ikincisi soğuk suyla) ideal olarak bu gereksinimi karşılar.
Aşırı ısıtılmış üst ve yan sprey ile birlikte doğrudan buhar enjeksiyonu, minimum temizlik ile iyi ısı dağılımı ve güvenli işlem tekrarlanabilirliği sağlar.
İmbik basıncı, mükemmel kap bütünlüğünü sağlamak için tarif ayarlarında basınçlı hava enjeksiyonu ve yüksek doğrulukla kontrol edilir.
Su spreyi hızlı ve eşit soğutma sağlar.Su, bir soğutma kulesinden veya su soğutucudan gelebilir ve yeniden kullanım için geri alınabilir.
Haznedeki su miktarı azdır ve püskürtme nozullarına ulaşmadan önce bir filtre aracılığıyla yeniden sirküle edilir.Akış, bir akış ölçer aracılığıyla ve seviye, seviye kontrol cihazları aracılığıyla kontrol edilir.Su, ardışık döngüler boyunca kapta kalabilir.